北京 ? 宝格丽 ? 新荣记

地标：北京宝格丽酒店 The Bulgari Hotel Beijing

位置：北京使馆区核心地带

定位：新荣记餐厅

在遍地“川辣”味道占据餐饮市场半壁江山的今天，我更偏爱江南那一抹“清口”，作为八大菜系之一的江浙菜，带着浓郁的湖光山色，配以清鲜的菜肴让人如醉如痴，心驰神往。

而在北京宝格丽酒店即将开业的获得米其林称号的“新荣记”，就是这样一家使人心向往之的江浙餐厅。1995年，新荣记以酒楼形式创立于浙江临海。最初，新荣记也是以粤菜为主，随着餐饮品牌的发展，创始人张勇将台州的海鲜和东海的小海鲜逐渐作为主打菜品，还引入了台州的风味小吃。现如今，新荣记已经成为精品海鲜的代名词。

取自“欣欣向荣”之意的“新荣记”在23年的发展历程中果然扶摇直上，现已成为以“新荣记”为核心品牌，荣小馆、荣记肥牛海鲜火锅、荣庄、荣府宴四大子品牌的餐饮连锁集团，并在北京、上海、杭州、台州、温州等地陆续拓开有20多家分店。

“食必求真，然后至美”的理念，是新荣记对食材和美食的执着要求，出品的选料讲究真材实料，烹饪注重于原汁原味、营养及健康。菜品菜料的统一标准，精准到一颗果木，一块豆腐，一种传承的烹饪技法，这就是新荣记繁荣发展的基石。

新荣记集团在面对食品安全卫生上一直有着极其严格的把控，在关注和保护客人饮食健康方面新荣记一直有着自己所坚持的标准。对后厨的卫生把控做到极致、基础硬件设施设计无卫生死角，这些都是最基础的， 整体团队一直坚持「常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律」的基础原则。

此外，新荣记也十分注重就餐氛围带给顾客的舒适体验，设计以古典的风格重塑传统文化的精髓，营造出轻松、优雅、庄重的空间环境。

北京宝格丽新荣记项目图片

北京宝格丽新荣记项目图片

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坚守23年的新荣记，在高端餐饮的市场浪潮中，逆市飘红，一跃成为高端餐饮中的佼佼者，在京沪两地，稳稳地成为高端商务宴请的标志性餐厅。并不能说明新荣记仅仅是靠高端菜品存活，更多的是它背后所有的制度，将食材做到极致，将服务做到最好，将业态更加多样化。

北京宝格丽酒店新荣记项目的厨房工程从深化设计到安装均由北京东邦御厨科技股份有限公司提供！

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