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商用厨房工程案例

商用厨房工程案例Engineering Projects
北京东邦御厨科技股份有限公司
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从厨房咨询  厨房设计  厨房设备采购  厨房设备生产  厨房设备安装  厨房设备培训  到厨房设备维修于一体的专业厨房工程公司。
北京东邦御厨科技股份有限公司
专业是售后设备维护团队,以系统专业的维修保养服务最大限度的为您解决问题。就像您聘请了一位厨房高级维护管家一样,真正的让您放心。

北京东邦御厨科技股份有限公司

商用厨房工程整体方案The kitchen engineering solutions

客户见证Customer Testimonials
东邦御厨有专业的售后设备维护团队及时解决问题

东邦御厨有专业的售后设备维护团队及时解决问题

东邦御厨不仅在厨房设计方面做的好,售后服务也很不错,有专业的售后设备维护团队,及时解决我们的售后问题[更多详情]
东邦御厨技术团队一条龙服务

东邦御厨技术团队一条龙服务

第二次和东邦御厨合作了,东邦御厨的服务确实不错,有专业的技术团队提供一条龙服务,从厨房设计到厨房设备[更多详情]
设计专业,为客户着想

设计专业,为客户着想

东邦御厨的设计非常专业,给我们酒店设计的厨房我们很满意,现在酒店的厨师都夸东邦御厨设计的厨房很人性化[更多详情]
相当专业,性价比高

相当专业,性价比高

东邦御厨从前期的厨房设计,厨房设备的质量,特别是售后服务,都非常的专业到位,让我很省心,性价比很高,[更多详情]

走进东邦御厨

走进东邦御厨Into toho chef

北京东邦御厨科技股份有限公司

北京东邦御厨科技股份有限公司是集餐饮业咨询、厨房设计、产品研发、生产制造、市场营销、设备安装、售后服务于一体的专业厨房装饰装修公司。在中国的北京、上海、青岛、大连等地及日本设有分公司和售后服务网点,产品系列覆盖整个餐饮设备和餐饮用品。东邦御厨的客户遍及酒店、餐厅、国际和国内连锁餐厅、工厂、学校、机关和民用公寓,并与多家国外知名连锁机构结成长期战略合作伙伴。东邦御厨的团队是一支年轻、上进、富有热情具备专业知识和专业素质的队伍。我们的加入将使您的工作如虎添翼,将使您的事业蒸蒸日上。[更多详情]
通风机技术指标
选用通风机要仔细了解通风机的质量和技术指标,选用正规产品,应根据厂方提供的技术说明书逐项査阅选配,还需要分析对照性能曲线或工况性能参数表。以下对各种技术参数加以说明。
如何选配通风机
由于厨房各种管道各有不同的特点,还需要根据实际情况进行设计。 在厨房用电设备中,通风机功率比较大,尽管其消耗功率比蒸饭柜、烤箱小一些,但它从起火时就开机,到闭火时才关机,一般工作时间都比较长,电力消耗的费用都比较高。因此,选配合适的通风机,节能降耗,节省开支,具有十分重要的意义。
通风管道设计原则
1、管路设计要留有余地 厨房排烟通风系统随着使用时间加长,风机叶片和管路内会积有污油和灰尘,阻力加大, 系统的风机与管路的效率都会下降。
通风管道材质的选择
通风管道有多种材质可供选择。由于厨房是高温热源的环境,排气含有污油和污水,故通风管也是火灾易发根源。因此,管道要具有不渗漏、不燃烧、耐腐蚀的特性,应用最多的是金属板材,如镀锌板、不锈钢板和玻镁复合风管。
确定管道的结构尺寸
根据截面积4可以求出管道的具体尺寸。在厨房内,由于管道一般要安装在棚上,受到高度影响,首先要确定管道最大允许高度。一般厨房梁下至棚上的净高已经确定,大多数厨房净高都比较有限,扣除吊棚部件高度、管道的法兰高度与坡度要求高度,就是厨房内横向管道高度h。
确定管道内风速
风量计算后,首先确定管道内的风速,根据风速计算管道的截面积,然后再确定具体结构尺寸。确定了管道内气流的合理流速、并留有一定的余地,是计算管道截面积的最基本方法。气流合理的流速,应考虑到系统的运行费用,也要考虑到制作成本。
新风气流计算分析
1、自然气流的风置计算 通过计算可以认识自然气流的风量大小。一扇敞开的单开门,面积为1.95 x 0.9m2风速为 3m/s,自然补风量根据公式计算为:
自然风速的选择
前面所描述的厨房区出现的超常气流也是一种自然补风现象,由于通道口太小,负压太大,风速超常,造成危害。如果把风速降到合适的流速,就变害为利。自然气流风速的确定,需要考虑常开门窗开启大小的变化,引起风速的变化,还要考虑人体舒适和保持厨房洁净的要求。
新风量计算
计算新风总量存在设计标准不统一的问题。有几种不同的设计标准,仅按排烟总风量的设计数据,就有65%到80%不同的计算方法。这种笼统的原则,并没有对厨房进行气流平衡计算,缺乏针对性和准确性。如果新风量超过所需要的量,就会把厨房的油烟热气带入餐厅。