直播，餐饮行业的狂欢盛宴

前有星巴克通过直播售出饮品券16万杯，后有眉州东坡、嘉禾一品的美女总裁们集体直播卖餐，云海肴、西贝等餐饮企业的大厨们更是走到了台前，把后厨变成了直播间，教顾客做起各自餐厅的特色菜…… 

2020年愚人节的夜晚，罗永浩再次证明了自己的价值，抖音直播卖货首秀，最高在线人数接近300万。

餐饮直播

据有关数据显示，整场直播累积观看人数4892.2万，总销售额达1.8亿元。3小时内，钟薛高销量22980份；奈雪的茶卖出10万张购物卡，销售额近900万；信良记小龙虾仅5分钟销售额达2044.5万元……可以说是这是电商史上最为魔幻的一夜~

小邦哥承认，酸了！

有人说，一场疫情重构了消费渠道，如果说线下人们已经进入了“低欲望”消费模式，那么线上的熊熊购物烈火才刚被点燃！ 

那么直播对餐企都带来哪些好处呢？小邦哥认为最直观的就是如下2点“真香”定律：

以星巴克为例，以往星巴克如果想要卖出16万杯咖啡，必备条件是一个营业能力稳定的店面，集堂食+外卖5个月营收才能做到，而薇娅直播只用了1个小时。

而朴实无华如西贝的教学式直播，更是将自己的招牌菜在短时间里卖出了533份。

直播打开了餐企另一个销售渠道，从原有的堂食、APP外卖，拓宽至线上，更直观的刺激消费者的购物需求及欲望。

新辣道、信良记的创始人李剑曾表示“直播的好处就是把产品讲得详细，有互动沟通的过程，不像广告，一晃而过。直播既有卖货的功能，同时也有品牌触达的功能。”

做直播，对更多餐企来说是通过这一新媒体宣传平台增强品牌效应。

当然直播并不是“药”，镁光灯褪去，演员观众散场，餐饮行业终究是一门古老的行业，最重要的还是要把菜做好！毕竟一家餐饮企业的灵魂是自己最卖座的餐食！~