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确定管道内风速

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-06-02 16:05:00

   确定管道内风速
   风量计算后,首先确定管道内的风速,根据风速计算管道的截面积,然后再确定具体结构尺寸。确定了管道内气流的合理流速、并留有一定的余地,是计算管道截面积的最基本方法。气流合理的流速,应考虑到系统的运行费用,也要考虑到制作成本。流速太小就要增大管道截面积,增加管路制作费用。管道的压力损失是按风速的平方增加,风速过高,运行风机能耗要增加很多,增加平日运行费用。还要考虑风速过高对周围环境产生噪声的干扰。 
   在实际环境中,由于结构环境的限制,不可能完全按理想风速选择,考虑管道制作成本和系统运行费用,还是需要结合实际情况综合考虑。这就需要将设计建立在计算分析的基础上,只有各种计算科学合理,才能取舍得科学合理。管道有水平、垂直、斜竖等几种安装走向,管内的气流也有向上、向下、水平、向室内、向室外的方向区别;管道有主管道与支管道、长短、粗细区别;油烟、蒸汽、新风气流的物理特性不同;管道内有正压与负压的区别。这些差异对于设计风速均有影响,要有所区别。可以根据这些区别,适当调整,选取较为合理的风速。
  管道有正压管道与负压管道的区别,风机进风口前段为负压,吸人气流,称为负压管道;风机排风口以后的管段为正压,推动气流,称为正压管道。
  1、排风管路设计风速的选择
  (1)油烟气流排出风速
   厨房排出的油烟气流中含有较多的油烟,遇到管道会凝结为污油。污油黏度极大,与空气中的灰尘相混,极难淸除掉。油污会使烟道截面积变小,粗糙度加大,阻力加大。厨房排出的油烟气流水平管道内的风速,—般可取12m/s,即使管道压力损失增大,系统也会保持运行状态和效率。
  (2)非油烟气流排出风速
  当管道内气流以蒸汽、热气、空气为主时,使用一段时间,管道内的阻力也要增大,但其变化比排油烟要小,应该比排油烟气流速度要髙约l-2m/s。
  (3)根据管道走向选取风速
  向外排风可以比向内送风风速高,垂直管道应比水平管道风速低lm/s。
  2、新风管道风速
   新风管道多数为正压管道,向内送新风时,大多是大气中的空气,含有灰尘,灰尘会积留在管道内。若管道内新风风速太大,就会把烟道的灰尘吹入厨房。设计时应取下限值,主管道 内风速一般取8m/s,分管道大小要根据散流口数量计算风速大小。
  3、散流口风速
   厨房的散流口有送风与排风的区别,有些工作间,如洗碗间、粗加工间需要排除潮气,可以设排风散流口。由于主灶间与主食加工间排风量比较大,自然补风不能满足需要,就需要送新风。送新风的新风量要与排风量平衡。送风散流口的数量要根据散流口风速计算。要把新风总量根据需要分解到各工作间,各工作间与排风貴的流量平衡,压力也就平衡了。送新风敢流口风速,应根据与排风量的流量平衡和设计规范考虑。厨房是高温高湿的工作环境,根据国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》中髙温高湿环境标准设计风速:
   轻作业2-3m/s,中作业3-5 m/s,重作业4-6m/s。
   由于厨房棚上的空间比较紧张,必须加大风速,减少散流口数置,因此,一般可以取上限值。
   4、环境对风速的技术要求
   高档酒店厨房设计的客房、包房、明档、开放式餐厅,对静音、空气质量有较高的要求,在这些环境或相邻的区域内,对管道静音有特殊的要求。例如,高档酒店开放式厨房、明档,既要净油烟,又要创造出与客人良好的交互环境,避免噪音干扰客人。这就需要加大排烟风量,加大烟道截面积,降低风速。开放式厨房排烟罩排风量的计算要考虑漏风、管路阻力增加风机效率下降、气流扰动等各种因素。选择风速要留有余地,增加系统的可靠性。有静音要求的排风管道风速,根据国家《采暖通风与空气调节设计规范》中的要求。
  5、主管道与支管道风速要有所区别
  管道内气流流速范围表中的合理流速,主管道与支管道风速不同,主要考虑支管道截面积较小,水力半径较小,风速太高,压力损失很大,会产生气流噪声,因此,支管道 风速要取得稍小一些。

 
此文关键字:东邦御厨   酒店厨房设计

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