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新风量计算

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-05-25 17:00:00
   新风量计算    
   计算新风总量存在设计标准不统一的问题。有几种不同的设计标准,仅按排烟总风量的设计数据,就有65%到80%不同的计算方法。这种笼统的原则,并没有对厨房进行气流平衡计算,缺乏针对性和准确性。如果新风量超过所需要的量,就会把厨房的油烟热气带入餐厅。
   新风量计算就是建立在对厨房气流平衡分析的基础上,对厨房内排烟、补新风、自然补风,空调新风等多种气流计算分析,控制平衡的过程。气流平衡控制,对各种计算设计是非常必要的。无论排烟风量大小,是否补充新风,是否设有空调,采用何种技术设备和措施,都会影响新风流量变化的大小。厨房中气流的流动,始终要保持1个大气压,低于1个大气压,就会有空气流补充进来,高于1个大气压,就会有油烟热气外溢。这个过程都要遵循气压平衡的原则,按以下的规律运行: http://www.db6688.com
   
   烟气生成总量V,包含两部分:一部分是燃料与空气燃烧后生成的废气,另一部分是熟制 食品时水变为蒸汽的体积量。与排烟总风量相比小得多,包含在排烟总风量中,故忽略不计。所以,新风总量可按下式计算:
   
   根据上述计算公式,新风总量等于排风总量减去自然补风风量与空调的新风量。由于系统 设定后,排烟风量与新风量就成为近似不变的流量,两个风量的差额也就是近似不变的童,自然风总量也是一个近似不变的量,只是自然风的风速将随着门窗开关的面积大小而发生变化。因此,根据厨房现有的门窗,分析自然风渠道的流量。通向室外的门窗冬天是关闭的,室内其他不常开门窗不计算在内,只计算所有常开门的自然风风量。
自然补风量计算可按下式计算:
   
    u — 自然补风风速,m/s;
    A —常开门窗面积的和。
 
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