厨房排烟通调系统设计原则

因为管路、通风机选配等方面设计计算已经在前面有了具体的说明，在此仅对系统总体设计的原则、系统控制及系统之间相关的问题加以说明。
1.列表计算风量保证流量平衡
系统设计要以排烟、排气为主。排风顺畅，才能补风顺畅，排不出去，新风还会把油烟吹到餐厅。设计计箅要满足实际需要，并且要把计算数据列表分析，确保排烟、自然风、新风、空调新风流平衡。
2.气流组织设计
结合厨房结构环境对排烟通调系统进行气流组织设计，必要时作出空气流动组织图。根据厨房的结构环境，设计排烟通风的出人口与管道的走向、连通到位的构思方案，为具体的设计明确思路。
3.绘制排烟通调系统布局图
根据构思方案和风量计算表，绘出管道、设备安装布局图，各种管道、风机、控制阀门、控制开关等均应反映在一张图纸上，以便对空间使用计划有合理的布置与协调，减少空间安装的矛盾。为区别建筑设计的图标，厨房排烟通调系统的二次设计，可以使用略有区别的图标和标注，以便建筑设计部门统筹考虑，协调空间安装位置关系。
4.尽量采用分敗控制方式
对于有多个排烟覃或较长的排烟罩，应该考虑设计多台排烟通风机有各自的管道排烟，并且送风机补充的新风最好与多台排烟通风机——对应配，系统采用分散控制方式，风量容易平衡，控制简便。尽量减少集中排烟和集中送风，根据灶台等产气设备多少、温度的髙低变化的实际需要分别加以控制，有利于改善环境，也有利于降低无效工作时间和无效能耗。